Världens bästa fudge.

När jag vill göra något riktigt lyxigt och gott (vilket händer ganska ofta), då gör jag denna fudge. Den är otroligt god, smälter i munnen på det rätta sättet och smakar mycket choklad. Jag har experimenterat ganska länge och till sist kommit fram till det bästa receptet, som aldrig har gått snett. Receptet räcker till ganska mycket fudge, så om man vill begränsa sig så går det bra att bara göra hälften.

5,5 dl socker
1,5 dl kakao
1 msk sirap
2 dl grädde
100 g smör, rumstempererat eller i bitar
2 msk vaniljsocker

Blanda socker, kakao, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull och låt koka under omrörning tills det klarar ett ganska fast kulprov. Ta av kastrullen från plattan och blanda ner smör och vaniljsocker. Vispa i några minuter och häll upp i en väl smord form (jag brukar använda två avlånga brödformar). Ställ formen svalt, jag ställer den oftast i frysen, både för att jag vill äta fudgen direkt, och för att den lossnar väldigt lätt då. Efter ungefär en - två timmar är det klart!

Jag brukar smaksätta min fudge, det kan man testa lite olika saker som man blandar ner samtidigt med smöret (och utesluter då vaniljsockret). Fudgen på bilden är smaksatt med rivet skal från ekologiska apelsiner och lite kanel pudrat på ytan. Andra smaksättningsförslag är riven färsk ingefära eller några droppar mintolja. Gott!

Lathet och frosseri

Idag är det så soligt att jag inte alls känner för att sticka - garnet bara fastnar i fingrarna. Nej, idag bakar jag choklad- och hasselnötscupcakes med chokladglasyr. Och nyskördade myntablad.

Tack för sommarstickningsförslagen! Jag har redan en på gång - jag känner att den antingen blir superdålig eller årets succé. Så, jag väntar med att presentera den...

Nu ska jag äta cupcakes och plugga inför nationella proven i matte c.

Fikat!

Ikväll är jag och lillasyster A café på folkdanskvällen. Morotskaka, snoddas, nybakat bröd, linssoppa och cookies. Ekologiskt så långt det går, helt nybakat. Kom hit och dansa om du vågar!

Fredagsrapport

Förkylningsspinningen är uppnystad på härvträ och torkar nu i solen. Jag gissar att det är 120g och 500 meter, men jag ska räkna mer precist sen. Det blir förmodligen en sjal så småningom, tills vidare tänker jag gosa med det och ge det en massa kärlek, det är så himla mjukt! Jag mår något bättre idag, det känns som att hjärncellerna är på väg tillbaka.
Mönsterkonstruktion. Efter att ha stickat en halv kofta märkte jag att den blev för stor. Surt för mig. Nu blir det en himla massa upprepning och omstickande och tédrickande.

Dagens bröd är ett grovt rågbröd med kummin, lång jästid och mjölk som degspad.

Sjal- och brödblogg

Äntligen är den klar! Mitt projektarbete var att karda ull, spinna garn, hitta på ett sjalmönster och till sist sticka upp det i garnet. Det har gått bra för det mesta, men när jag måste sticka, och helst så snabbt som möjligt, så går det ganska långsamt... Dessutom tyckte jag inte alls om färgen, den var alldeles tråk-grå-beige, vilket i vilket fall inte gjorde att stickningen gick fortare, men eftersom jag spann av otvättad ull ändrades sjalens färg drastiskt när jag tvättade den innan blockning, och blev guldbeige istället. Första sköljningen såg ut som en lervattenpöl. Jag tror att jag förr eller senare lägger upp mönstret på ravelry, och i så fall tänker jag hojta här efter teststickare först.

Jag har varit väldigt glad hela helgen, det är som ett lyckorus som inte tar slut. Det beror nog delvis på att jag får sticka vad jag vill igen och att sjalen är klar, men har nog också att göra med vårkänslor: det har varit sju grader och supersoligt idag. Dessutom tittade jag och min handledare på preliminära betyg igår, och studenten känns inte längre evigheter bort. Jag kommer att gå ut som den yngsta och gladaste i klassen, med hjärnan full av ull.

Jag tror att mina brödbakargener ska få gästblogga här ibland, vi hade ett riktigt trevligt utbyte idag nämligen. Dagens bröd är platta, bakade på nästan bara rågsikt och kryddade med anis, uppätna nybakade med smältande smör och rött té till. Helt okej.

Lördagsmys och award!

Dagens mys är en kladdkaka med extra choklad och hasselnötter.
Jag har fått en award! Tack så mycket, Fale Artut. Jag känner mig väldigt hedrad!
Jag har dock bestämt mig för att inte skicka den vidare, eftersom jag har sett den snurra runt bland de flesta redan.

Den första bröddegen står på jäsning, och jag har lånat en systemkamera av en god vän för att fotografera sjalen, som blev klar igår. Bilder kommer upp senare!